抢“鲜”一步！藏在盘州大山里的美食

在盘州市竹海镇

优良的生态

让祖祖辈辈生活在这里的乡亲

靠山吃山、靠竹吃竹

获得了可观的收入

五月以来，盘州连下了几场好雨，将竹海镇的竹海染成一片翠绿，竹林里蓄势待发的竹笋也争先恐后地冒出头来。一大早，就有村民上山到自家竹林里采竹笋，经过剥皮、洗净、煮熟后，便一串串挂起来，或烘或晒，制成干笋，价格可达100多元至200元左右一公斤。

640-200

盘州市竹海镇新盘居委会居民董志豪说：“又到一年一季采摘竹笋的季节了，每年这个时候，我们竹海镇家家户户都在忙，现在是鲜笋大量上市的时候，家家户户都在采收竹笋，我家就是自己做一点，亲戚朋友送一点，有买的就卖一些。”

竹笋富含氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1等成分，具有开胃健脾、通肠排便等功效。加之高原特有的气候，让竹海镇的竹笋生长周期更长，营养物质更加丰富，清香诱人，竹笋产品很受远近食客喜爱。

对村民李平现来说，这美味的竹笋，是她增收致富的宝贝。她说道：“我们竹海竹子特别多，靠山吃山、靠水吃水，自家采收的也有，我又收点笋来加工卖，一年能挣个十七八万，我收了32年的竹笋，现在52岁了，做了那么多年的竹笋生意，舍不得放弃。”

绿水青山

就是金山银山

良好的生态

让竹海人不止洗心洗肺

养眼养胃

更让他们将生态变现

增加了收入

来源：微信公众号“盘州农业农村”

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