汪家寨镇：又到了吃虫，哦不，吃杨梅的季节了

“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”，五六月份正是品尝杨梅的好时节，一颗颗紫得发黑的杨梅，酸甜可口，汁水充沛，很难让人不爱！

杨梅好看也好吃，但总是会遇到些小问题，比如“掉色”“有小虫子”，特别是后者让人有点膈应。别担心，这篇文章我们先来了解下杨梅的营养，之后再告诉大家如何清洗杨梅能“驱虫”，做到放心炫杨梅。

       杨梅是源于我国的特产水果，也叫圣生梅、树梅、白蒂梅，早在两千年前就已有人工栽培杨梅的记载。世界上 90%以上的杨梅都产自我国，杨梅喜温暖湿润气候，在我国亚热带地区广泛种植，云南、广西、贵州、浙江、福建等地均有分布，其中主要在浙江地区，有“世界杨梅看中国，中国杨梅看浙江”的说法。

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       杨梅鲜果除了可以清洗干净后直接食用之外，还能加工成杨梅酒、杨梅粉、杨梅果汁和杨梅果干等产品，味道都不错。杨梅的营养在水果中也很值得推荐，糖含量低，碳水化合物含量仅为 6.7g/100g，还不到苹果的一半呢。

钾：杨梅的钾含量还算中等，为 149mg/100g，虽然比不上香蕉，但却比我们常吃的苹果高，约是苹果的 1.8 倍，很适合需要控血压的人群。

黄酮类化合物：杨梅中还含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、预防肿瘤、保护心血管健康的作用。也含有萜类化合物，目前在杨梅果实中可鉴定出 35 种萜烯类化合物，占总挥发性风味物质含量的近一半，不仅能为杨梅提供木香、松香、甜香、果香的风味，也具有抗氧化、抗炎、保护肝肾等作用。

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维生素 C：至于杨梅中的维生素 C，《中国食物成分表》中的数据显示，其维生素 C 含量较低，仅为 9mg/100g。不过有文献提到，有些杨梅的维生素 C 含量可达到 40.95~98.67mg/100g，幼果时期的杨梅维生素 C 含量最为丰富。

水：另外，杨梅的水分含量为 92%，这含量和西瓜的差不多呢。正因为杨梅含水量丰富，所以也有“望梅止渴”的说法

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       杨梅不仅颜值高，而且拥有着令人愉悦的酸甜口感，很多人吃上就停不下来。要提醒大家的是，虽然杨梅的热量不高，只有 30kcal/100g，约为苹果的 1/2，但也得控制，吃多也会胖人。

根据《中国居民膳食指南》中的建议，水果每天摄入量最好控制在 200~350g，6 颗稍微大点的杨梅可食部大约为 100g，如果全天水果都吃杨梅，最多吃 20 颗就可以啦。

可食部约 100g 杨梅 图片来源：作者拍摄

来源：微信公众号“热力汪镇”